Apenheul ziet grote CO₂-besparingen door het aanpassen van het menu in de horeca. Vorig jaar verving het Apeldoornse apenpark onder meer de vleeskroket door een plantaardig alternatief. Dat leverde volgens de dierentuin een lagere uitstoot op.
De overstap naar plantaardige kroketten zou volgens de dierentuin 85 procent CO₂ hebben bespaard ten opzichte van de verkoop van vleeskroketten, valt te lezen in een recent gepubliceerde impactrapportage. Nog vóór de zomer startte Apenheul ook met plantaardig softijs. Dat zou een reductie van 27 procent hebben opgeleverd ten opzichte van softijs op basis van koemelk.
“Ook in de restaurants in ons park gaan we steeds een stapje verder voor een betere wereld! Daarom kijken we elk jaar naar ons aanbod”, legt het dierenpark uit over de assortimentswijzigingen. De totale CO₂-reductie in het apenpark bedroeg in 2025 15 ton, wat neerkomt op een daling van 7 procent ten opzichte van 2024.
Volledig vegetarisch
Apenheul is niet de eerste dierentuin die overstapt op vegetarische kroketten. In dierentuinen zoals Diergaarde Blijdorp en Artis wordt deze snack al langer verkocht. Artis heeft sinds 2022 zelfs een volledig vegetarisch horeca-aanbod.
