Artis onderzoekt wat het effect is wanneer bezoekers meer worden gestimuleerd om te kiezen voor plantaardige koffiemelk. Tijdens een proefperiode van een maand probeert de dierentuin bezoekers meer aan te zetten om voor plantaardige koffiemelksoorten te kiezen. Deze hebben een kleinere ecologische voetafdruk dan koemelk.
De test loopt een maand in het Planetariumcafé, het restaurant in de buurt van de ingang van de dierentuin. Op onder andere een bordje op het koffiemachine wordt nu uitleg gegeven over de impact van havermelk ten opzichte van koemelk op het milieu. Ook wordt een kortingsactie gepromoot, waarbij bezoekers tijdelijk 0,20 euro korting krijgen op havermelk in warme dranken.
Ook aan de kassa worden bezoekers extra geattendeerd op de mogelijkheid om te kiezen voor havermelk. Medewerkers vragen daar of een bezoeker koffie met havermelk of koemelk wil. Dit werd voorheen niet gevraagd, vertelt een woordvoerster van de dierentuin aan ZooFlits. De test wordt uitgevoerd in samenwerking met Vermaat, de vaste horecapartner van de Amsterdamse dierentuin.
“Tijdens de pilot is Vermaat vooral op zoek naar feedback van Artis-bezoekers en of er daadwerkelijk een stijging plaatsvindt wanneer er meer aandacht wordt besteed aan de plantaardige opties”, laat de voorlichtster weten. De dierentuin onderzoekt daarbij of het mogelijk is de heffing op plantaardige koffiemelk in de toekomst af te schaffen. Nu betalen bezoekers vaak een meerprijs voor de milieuvriendelijke alternatieven.
Menu Artis
Artis heeft al jarenlang een grotendeels vegetarisch menu, wat volgens het park helpt om water en grondstoffen te besparen. Sinds begin 2022 zijn er helemaal geen vleesproducten meer verkrijgbaar in de Amsterdamse dierentuin. Ook andere dierlijke eiwitten worden zoveel mogelijk vermeden – zo zijn bijvoorbeeld de poffertjes in het park vegan. De voorlichtster laat weten dat koemelk ‘voorlopig’ verkrijgbaar blijft. De pilot in het Planetariumcafé stopt op 1 april.
